肉酱包子
[主料]
中筋面粉：300g
安琪酵母：3g
香菇肉酱：适量
[辅料]
盐：3g
砂糖：3g
水：适量
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[肉酱包子的做法步骤]
1、备好的香菇肉酱，详细可参考香菇肉酱菜谱
2、面粉加入盐，砂糖，酵母粉
3、少量多次加入水搅拌成絮状
4、揉成面团后盖上发酵
5、发酵至成团呈蜂窝状，取出揉出空气
6、揉好的面团分切成小剂子
7、擀成中间厚周边薄的面皮
8、㸓上一勺香菇肉酱
9、捏紧捏折出花纹
10、蒸笼刷一层薄油，放上包子坯，醒发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，关火后待5分钟后再揭盖
11、成品
12、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜