发面韭菜盒子
“ 听说，清明前吃韭菜可以让眼睛变亮，不知道是真是假，不管真或假每年我都要在清明前买点，一方面希望可以让家人眼睛变亮点，还有这时候的韭菜味道还是不错的，嫩啊！韭菜盒子是我家吃韭菜的方式之一，配上一碗粥，来点酱菜，爽口得很！”
[主料]
韭菜：1把
面粉：适量
鸡蛋：1只
[辅料]
盐：适量
发酵粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[发面韭菜盒子的做法步骤]
1、准备好原料。
2、面粉加入水，发酵粉揉成光滑的面团醒发半小时左右。
3、韭菜处理干净切小短，加适量的油拌匀。
4、鸡蛋打撒，锅里加少许的油把鸡蛋炒熟，再划散放凉。
5、加入韭菜中家一点盐拌匀。
6、发号的面团且小剂子。
7、擀成面皮，放在模具上，包入韭菜馅。
8、压好，油锅里小火煎熟。
9、鲜美多汁的韭菜盒子就做好！
[小窍门]
1、.没有模具直接象包饺子一样包起来也行。
2、.煎的时候火要小，以免焦掉。
3、.韭菜先用油裹一层，再加盐就不容易出汁了！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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