鲜虾小馄炖
“ 很多人说包馄炖要用肥瘦相间的肉才好吃，我却一点肥肉也吃不下，每次给孩子包馄炖也都是用纯瘦肉，但每次都深受家人的喜爱，总是囔囔着要吃我包的馄炖！今天留和大家分享一下“纯瘦肉馄炖”的做法。”
[主料]
梅条肉：400克
基围虾：200克
姜末：适量
[辅料]
鸡蛋：1个
纯芝麻油：3勺
盐：适量
味极鲜酱油：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：1勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲜虾小馄炖的做法步骤]
1、梅条先切成丝儿，然后用料理机搅拌成泥状。活基围虾剥壳用牙签挑出虾线备用。
2、将生姜切成姜末加入肉泥里，再将虾仁切碎放入肉泥里顺时针搅拌均匀，随后加入一个土鸡蛋搅拌均匀，再依次加入料酒，生粉，生抽，味极鲜酱油，盐，胡椒粉，芝麻油调味，调至均匀后放置十分钟左右。
3、静置后，就开始包了。
4、将肉馅放在馄炖皮上，依自己的习惯包法去包！
5、煮锅加适量的水煮开，加一勺猪油，一勺盐，将包好的馄炖倒入锅中，盖上盖子煮开转小火，焖1，2分钟就可以起锅了！
6、好吃的馄炖就煮好了，上面白色的是蛋白，我给小朋友煮了一个鸡蛋！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜