香辣啤酒卤蛋
“ 鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。”
[主料]
鸡蛋：800克
葱：10克
姜：5克
蒜：10克
花椒：3克
八角：3克
孜然：2勺
红辣椒：10克
芝麻：适量
[辅料]
油：1勺
郫县豆瓣酱：2勺
啤酒：1罐
糖：2勺
蚝油：1勺
一品鲜酱油：0.5勺
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[香辣啤酒卤蛋的做法步骤]
1、新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮。
2、鸡蛋依次去皮洗净备用。
3、鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂。
4、鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手。
5、锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。
6、放入郫县豆瓣酱和孜然炒香。
7、放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀。
8、将所有调味料炒匀入味爆出香味。
9、鸡蛋放入调味料中倒入啤酒。
10、大火炖起来大约15分钟左右。
11、炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用。
12、盘中摆上生菜装饰再摆上鸡蛋撒上葱粒、红辣椒和芝麻瞬间变成高大上哦。
13、搭配枣泥酥饼、鲜奶和水果营养很丰富哦。
14、鸡蛋的营养超级丰富是家家户户必不可少的营养食物。
15、普通的食材用心去做就会得到意想不到的收获。
16、鸡蛋入口香辣适中唇齿留香回味无穷。
17、这道美味也是宴客必备那是小吃噢。
[小窍门]
鸡蛋的营养价值
①、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
使用的厨具：不粘锅
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