红烧青鱼块
[主料]
青鱼肉：适量
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
葱花：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
白糖：适量
香醋：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧青鱼块的做法步骤]
1、青鱼块洗净，剁成块加盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制半小时。
2、锅内加油烧热，把鱼块煎至两面金黄色。
3、加入姜蒜、干辣椒。
4、料酒、生抽、老抽和腌制鱼的料汁。
5、加水烧开后调中火煮至汤汁收干。
6、放鸡精、葱花出锅。
7、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜