香辣烤鸡翅
[主料]
鸡中翅：9个
[辅料]
自制酱料：1勺(可用韩式包饭酱代替)
海鲜酱：1勺
蚝油：1勺
[腌料]
料酒：1大勺
酱油：1大勺
盐：3g
胡椒粉：1g
糖：3g
口味：中辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[香辣烤鸡翅的做法步骤]
1、鸡中翅9个，鸡翅两面改刀，内面均匀切3刀，外面均匀切4刀。
2、加入1g胡椒粉，3g盐，3g糖，1大勺料酒、1大勺酱油抓均腌制。
3、再加入适量葱、姜。腌制一小时，半小时后上下翻面、抓捏按摩促进腌制入味。
4、海鲜酱、蚝油、自制酱料(可用韩式包饭酱代替)以1：1：1调配均匀。
5、捡去鸡翅中的葱姜，把调配好的酱料与鸡翅拌匀，并按摩几分钟。
6、烤箱上下火预热200度。
7、烤盘铺上铝箔纸，把鸡翅整齐排列在烤盘中间，烤箱中层共烤18分钟。
810、分钟后取出，把盆中剩下的酱料涂抹在鸡翅上。
9、入烤箱换中低位置，再烤八分钟。
10、出炉装盘。
11、麻辣鲜嫩，色泽诱人。
使用的厨具：电烤箱
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