油焖春笋
“ 所谓阳春三月，而此时的江南依旧阴雨绵绵。但无关天气，温暖人心的美食推送却从未停止过~在这个时令，春笋是当下最鲜嫩的食材了。它是竹子发出来的嫩芽，味道鲜美，有很好的滋补作用。”
[主料]
玉皇油滋U味花生油：适量
笋：5根
老抽：1勺
生抽：2勺
盐：1勺
糖：1勺
料酒：1勺
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[油焖春笋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、春笋去皮，洗净切条。
3、 一锅开水，放入春笋煮3分钟，捞出沥干。
4、碗中加入生抽，老抽，糖和适量料酒，水，搅拌均匀。
5、锅内加入比平时炒菜多两倍的油，倒入春笋炒至表皮微黄后捞出。
6、锅中留少许底油，倒入料汁，加水与笋齐平，盖盖转中小火煮20分钟左右。
7、最后转大火收汁即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜