冬瓜排骨煲
[主料]
汤骨：500g
小冬瓜：1个
[辅料]
鸡蛋：1个
红薯粉：2大勺
十三香：适量
食盐：适量
白胡椒粉：适量
生抽：2勺
腐乳：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[冬瓜排骨煲的做法步骤]
1、砂锅烧大半锅水。
2、冬瓜切大块，水开放入。
3、排骨提前浸泡两小时，去除血水。
4、将十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳放入排骨中，搅匀腌制半小时。
5、将腌制好的排骨取出，打入一个鸡蛋，放两大勺红薯粉。
6、戴上手套，将红薯粉和排骨抓匀。
7、打开砂锅盖子，将浆制好的排骨一块块下入锅中。
8、大火煮十五分钟后，转中火煮半小时，中途可用勺子搅动，出锅前加少许食盐即可。
9、冬瓜排骨煲。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜