萝卜、笋丝鱼汤
“ 因为妈妈生病，严重缺乏营养，所以尽量多做些有营养又清淡的菜肴。而且妈妈经常肚子胀痛，所以想到萝卜可以通气、润肠，莴笋又可以促进消化，同样这二种蔬菜都富含多种维生素和矿物质。对胃肠功能不好的人极好。”
[主料]
萝卜：适量
莴笋丝：适量
[辅料]
姜丝：适量
香菜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜笋丝鱼汤的做法步骤]
1、因为回来晚了，所以有些图片就没拍上，但是真的是很简单，食材的量只要自己喜欢，哪个多放哪个少放！都可以的。先把萝卜切丝，笋切丝，放入清水中浸泡十分钟去萝卜味和笋丝的涩味。家里只有龙利鱼，所以就地取材，片成鱼片，用盐、胡椒粉、少量料酒腌制备用。
2、锅中放入少量的油把萝卜丝和笋丝稍微煸炒一下
3、锅中倒入开水，放入鱼片，开锅后煮大约六分钟即可。喜欢软烂的可以再多煮几分钟。
4、出锅时放入盐、鸡精（依个人喜好搁适量)和香菜沫即可。因为香菜味很清香，个人认为就不要放香油了，否则会抢了香菜的味道。
[小窍门]
因为这道菜需要清淡，而且大家的口味各不相同，所以所有的材料都是适量。而我做的是晚餐，只是用小奶锅煮了一些，尽量不要剩下。蔬菜剩下会容易产生亚硝酸盐，对身体不好的。这道菜适合的范围很广，食材却很简单，营养非常丰富。小食材，大作用！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜