锅包肉
[主料]
猪瘦肉：250g
鸡蛋：1个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：适量
番茄沙司：适量
料酒：1勺
酱油：1勺
蚝油：0.5勺
糖：1勺
淀粉：适量
白胡椒粉：适量
五香粉：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[锅包肉的做法步骤]
1、猪肉切块。
2、肉用肉锤，打松散。
3、碗中加一个鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、少许盐、料酒、酱油。
4、搅拌均匀。冷藏2小时。
5、放入淀粉。
6、抓均匀。
7、锅中加油，放入肉片炸。金黄捞出。
8、炸好的肉片。
9、复炸一次。
10、准备好的材料番茄沙司葱姜蒜香菜。
11、锅中加油加姜丝。
12、放入番茄酱。
13、加入糖 料酒 酱油 耗油 半碗水。
14、汁熬开。
15、放入炸好的肉。
16、放入葱蒜。
17、装盘撒香菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 东北菜 午餐 晚餐