原味鸡蛋堡
“ 经典中式早餐，原来都是买来吃，现在自己做更放心，全家都喜欢”
[主料]
面粉：100g
盐：1g
糖：2g
五香粉：0.5g
酵母粉：1.5克
泡打粉：1.5g
鸡蛋：3个
[辅料]
温水：150g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[原味鸡蛋堡的做法步骤]
1、面粉，酵母粉，泡打粉，盐，糖，五香粉放入大碗中。
2、缓缓倒入温水，边倒边搅拌。
3、搅拌至顺滑无颗粒静置15分钟。
415、分钟后微微发酵，搅拌排气。
5、锅内刷稍多油，小火。
6、一边打入一个鸡蛋，一边倒入一勺面糊，面糊覆盖锅底即可，多了不容易熟。
7、面糊凝固后，将煎熟的鸡蛋倒扣在面糊上，另一锅内再倒入面糊，覆盖锅底。
8、面糊凝固后将之前的鸡蛋面饼倒扣在上面，反复翻面，两面煎熟即可出锅。
9、成品。
[小窍门]
面糊一次不宜多倒，否则不容易熟
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜