黄酒皮皮虾
“ “黄酒皮皮虾”用的是白灼的制作方法烹制而成的一道佳肴。白灼“皮皮虾”时加适量的黄酒，一是可以去腥味，关键的是可以提鲜，品味时不用蘸料，味道鲜美的皮皮虾让你根本停不下来。”
[主料]
皮皮虾：500克
[辅料]
黄酒：100克
盐：2克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：普通
[黄酒皮皮虾的做法步骤]
1、主辅料：皮皮虾、黄酒
2、把皮皮虾洗净。
3、 锅烧开水，放入姜丝。
4、 放入洗净的皮皮虾。
5、 将其烧开。
6、 加入黄酒。
7、烧开，撇净浮沫
8、加盐调味
9、煮半分钟即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、一定要用黄酒，不是料酒。
2、、不宜久煮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 海鲜