酸辣莲藕丁
“ 这道菜，酸辣开胃很下饭。
食欲不好吃什么，首选是酸辣菜。酸辣口味的菜品不但有着开胃增加食欲的作用，食用时，为抗辣，有意无意中就多吃了不少饭。”
[主料]
莲藕：200g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
白醋：适量
辣椒酱：适量
生抽：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣莲藕丁的做法步骤]
1、莲藕、青椒洗干净，大蒜去皮。
2、莲藕切成丁放到水中，以防氧化。
3、大蒜切碎，辣椒切成丁。
4、莲藕入锅煮熟后捞出沥干水。
5、碗中加盐、白醋。
6、加生抽搅拌均匀。
7、再加辣椒酱搅拌均匀成酸辣汁备用。
8、锅烧热，加少许橄榄油，辣椒、蒜碎入锅炒香盛出备用	。
9、沥干水的藕丁放入容器中，加酸辣汁。
10、再添加辣椒、蒜碎，搅拌均匀即可享用。
[小窍门]
1、、酸辣汁依据个人口味调制。
2、、酸辣程度依据个人口味掌握。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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