葱香火烧
[主料]
酵子头：适量
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
调和油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[葱香火烧的做法步骤]
1、酵子头放到面粉上（酵子头是软面块经一次保温发酵约4小时，打开时有酒香味，面团密布大泡，整体呈稠糊状的嫩发酵面。）
2、撒上面粉收拢面团，逐渐活成团。
3、活好的面团取适量。
4、擀成长条，均匀撒上盐。
5、倒上调和油。
6、把油抹均。
7、葱切碎备用。
8、葱碎撒到面片上。
9、从一端卷起来，卷成卷。
10、把面卷抻长。
11、从一端再卷起来。
12、卷成园饼，稍擀一擀，使园饼薄一些。
13、热锅凉油润锅，放入葱香火烧，定型后翻面
14、煎至金黄色。
15、两面呈金黄色即可。
16、成品出锅。
使用的厨具：平底锅
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