熔岩土豆面包
“ 儿时的记忆，我妈做曾过一道土豆泥加了油渣的包子，非常的美味好吃。所以  ，我这一款熔浆土豆面包便移稙了儿时的记忆。”
[主料]
老面：60克
高筋面粉：240克
牛奶：180克
鸡蛋：1个
玉米油：20克
白砂糖：10克
食盐：2克
安琪酵母：4克
[辅料]
土豆：2个
油渣：20克
食盐：两勺
黑胡椒：1勺
马苏里奶酪：30克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[熔岩土豆面包的做法步骤]
1、准备食材：如图老面1份，高筋面粉，牛奶，鸡蛋，食盐，白砂糖，安琪酵母，玉米油。
2、将除酵母以外的材料放入面包桶內 ，启动一个揉面程序。我用后酵母法再启动一个揉面程序。让面团进入扩展阶段 ，在室温条件下进行发酵。发酵成熟的面团手指沾上面粉插入候洞口不回弹，即为发酵完成。
3、用刮板将发酵好的面团刮出面包筒轻轻排气。
4、分成四等分并搓圆。
5、盖上茶餐巾松弛15分钟。
6、在面团松弛之时，我们来做馅料：将提前准备好的土豆泥放入铝盆中，放入解冻后的油渣，加入盐加入黑胡椒粉抓拌均匀。
7、取出一个面团擀成包子皮。
8、包上馅料收口朝下.
9、四个包好之后放入烤盘。
10、用剪刀剪十字，将四个角朝外拉。
11、烤箱180℃预热20分钟，上下火烤18分钟后出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙