酿辣椒
[主料]
青辣椒：8个
猪里脊肉：大约400克
葱：少许
[辅料]
淀粉：少许
基本调料：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[酿辣椒的做法步骤]
1、猪里脊肉切大片再切丝加少许葱剁成肉馅。
2、肉馅加盐，酱油，耗油，味精，食用油搅打上劲。
3、青辣椒清洗干净，最好挑直点的辣椒，我这是自己种的，只能是这个样子了。
4、辣椒去掉把儿从旁边划开，取出芯和筋，尽量不要破坏辣椒皮。
5、用你觉得任何顺手的工具把肉馅酿进辣椒里。
6、酿好的辣椒排进刷了少许油的不粘锅里，尽量肉馅那面向下，小火煎。
7、一边起变颜色之后翻面，怕不熟可以盖锅盖焖着煎，肉馅会出油，觉得多可以篦出来。
8、少许酱油，淀粉，味精加水在小碗里调料汁。
9、肉馅熟透把料汁泼进锅里，趁热把汤浇在辣椒上，均匀就可以关火装盘。颜色不好看，可味道很赞。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜