香菇瑶柱蚝豉焖鸡
“ “无鸡不成宴”。过年或宴请肯定得有鸡的，还喜欢用蚝豉，寓意好事。
这一锅，只需简单的调味就能吃出非常好的味道。”
[主料]
鸡：半只
香菇：12小朵
瑶柱：30克
虾米：35克
蚝豉：40克
蒜苗：3根
[辅料]
姜：1块
葱：2根
蒜：2瓣
酱油：2汤匙
蚝油：1汤匙
盐：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[香菇瑶柱蚝豉焖鸡的做法步骤]
1、准备好材料
2、香菇泡发
3、干贝、虾米浸泡，蚝豉浸泡
4、姜葱蒜备好，蒜苗切段
5、将鸡块放锅里煎出油，盛出待用
6、热油锅，把姜葱蒜炒香后加香菇煎一会
7、加入干贝虾米和蚝豉略炒
8、转入砂锅，调入蚝油酱油，加水焖20分钟
9、最后加点蒜苗再烧一会儿就好了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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