茄汁莲藕条
“ 酸甜可口的茄汁儿菜肴非常好吃，今天这款茄汁莲藕条非常的脆嫩清爽。另外用了番茄，这样菜肴颜色更鲜亮，口感更有层次。
（百度）莲藕微甜而脆，是常用餐菜之一。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。”
[主料]
藕：430g
[辅料]
盐：适量
姜：适量
番茄：1个
番茄酱：适量
蒜：适量
葱：适量
花椒粉：适量
冰糖：适量
熟白芝麻：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁莲藕条的做法步骤]
1、准备食材
2、藕去皮
3、切小条
4、用水焯一下，过凉
5、油热，放入切好的番茄块翻炒至软烂
6、放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄酱、冰糖翻炒，放入适量水煮开
7、放入藕条、盐
8、翻炒均匀
9、放入熟白芝麻起锅。
[小窍门]
莲藕切片切块均可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 中式宴请