鸡蛋油泼面
“ 面，对于陕西人来说，有着深厚的感情！三日不吃浑身没劲！今来一款：鸡蛋油泼面，筋道爽口，滋味美极啦。”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
盐：适量
葱：适量
[辅料]
油：适量
醋：适量
酱油：适量
辣椒粉：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[鸡蛋油泼面的做法步骤]
1、取适量面粉，加鸡蛋和盐，用温水和成软硬适中的面团。
2、温暖处醒至三十分钟。
3、多揉几次是面团上劲。
4、擀开两次对折如图。
5、犁成韭叶宽的面条。
6、入开水锅煮开两次盛入。
7、放入辣椒粉和葱花用热油淋入激香。
8、加盐，醋，酱油拌匀即可。
[小窍门]
醒面的时候一定要多揉几次，面团上劲很重要哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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