无油更健康--蒜香鸡翅
[主料]
鸡中翅：6个
[辅料]
蒜片：适量
胡萝卜末：适量
青椒末：适量
[配料]
盐：适量
孜然粉：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[蒜香鸡翅的做法步骤]
1、所有材料准备，鸡翅两面划两刀
2、鸡翅用盐、料酒、胡椒粉、酱油腌3小时
3、锅里水分烧干，小火放入鸡翅煎至微黄
4、翻另一面再煎至微黄,多翻几次煎至9成熟
5、把煎好的鸡翅盛出备用
6、利用锅里的底油，煸香蒜片、青椒末、胡萝卜末
7、然后放入鸡翅翻炒一会儿
8、最后均匀的撒入孜然粉，翻炒下即可
[小窍门]
我是用不粘锅煎的，没有粘锅
如果鸡翅腌的时候盐放少了，那就撒椒盐好了
青椒末、胡萝卜末是搭配颜色的，可放可不放，要是要放，那就快出锅时放，不然后会炒焦的
使用的厨具：不粘锅
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