啤酒土豆炖鸡
“ 家里有快过期的啤酒，有春节时的冰冻小公鸡，配上面面的东北大土豆，香香的炖了一锅，两罐啤酒的加入，小朋友很怕吃了这菜会醉倒，哈哈，其实，炖到最后，汤汁都快没了，要不是为了他不能吃辣，我一定多放辣椒，早放辣椒，味道肯定会更好。”
[主料]
鸡：适量
土豆：适量
[辅料]
啤酒：适量
干红椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[啤酒土豆炖鸡的做法步骤]
1、小公鸡切成块状用料酒，盐腌制一下。
2、土豆切成滚刀块。
3、锅中放油（多炒菜时多点）烧热，加入鸡块。
4、将鸡肉的水份完全炒出至发白。
5、加入啤酒。
6、加入花椒。
7、加入适量酱油、盐。
8、炖至汤汁沸腾加入土豆。
9、加入干红椒。
10、炖煮土豆与鸡熟烂出锅。
[小窍门]
加入啤酒炖鸡，一定不要盖锅盖，啤酒会溢出的。土豆熟了，鸡肯定熟烂了，土豆切块与鸡肉大小相同就可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 闽菜 儿童 老人 秋季食谱 宴客菜