海鲜汤
“ 煮蛏子、花蛤时的汤静置一会儿，慢慢倒入一容器中冷藏或直接入锅烧开，调入少许盐和胡椒粉，冲入放了葱花和香菜的碗里即可。”
[主料]
煮海鲜的汤：适量
[辅料]
葱花：少许
香菜：少许
[调料]
海盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[海鲜汤的做法步骤]
1、锅中加适量水烧开（淹没食材即可，不可过多）。主料另菜用。
2、将蒸好的蛏子中的汤倒出，和刚刚煮蛏子的汤放一起，静置一会儿。
3、把刚才的汤慢慢倒入锅中，下面会有沉淀的沙子。
4、另取碗，放入葱花、香菜、海盐。
5、把烧开的汤倒入碗中，放少许胡椒粉拌匀即可。
6、成品。
7、汤鲜味美，趁热食用。
[小窍门]
1、.煮蛏子和花蛤的汤非常鲜美，必须静置一会儿，沉淀泥沙。
2、.海盐更能提升汤的味道。
3、.也可以放一些喜欢的蔬菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜