炒腊肉
“ 腊肉富含磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。经腌泽、洗晾、烘制而成。香气浓郁，味道鲜美，营养丰富。”
[主料]
腊肉：180g
尖椒：1个
胡萝卜：少许
姜：少许
葱：少许
[辅料]
菜籽油：适量
香油：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒腊肉的做法步骤]
1、准备材料。
2、尖椒、胡萝卜切菱形片。
3、腊肉切片，切葱花姜片。
4、热锅凉油，加入姜片葱花爆香。
5、加入腊肉小火煸炒微微出油变色，加少许水烧几分钟。
6、再加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，收一下汤汁。
7、加入尖椒翻炒几下，加鸡精少许，淋香油出锅。腊肉很咸，不需要放盐。
8、上桌了，辣、咸、鲜，下酒、下饭好菜。
使用的厨具：炒锅
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