清炒萝卜缨
“ 3元钱买了一斤萝卜缨回家，先把它的粉色的根部剪掉了，因为感觉有点老，拿起闻了一下，真的有萝卜的味道。然后洗净放入锅中焯水，捞出挤干切断，再入油锅加点蒜片干辣椒快炒了一下。我是头回吃，反正没有怪味，吃起来挺清爽的。”
[主料]
萝卜缨：500克
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
生抽：2勺
砂糖：少许
香油：半勺
蒜瓣：2个
干辣椒：1个
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒萝卜缨的做法步骤]
1、把萝卜缨的根部剪掉后洗净。
2、锅中放入适量清水加点盐和油煮沸后，放入萝卜缨煮沸。
3、 捞出后放入冷水中降温。
4、再用力挤干水分。
5、切成小段  。
6、 起油锅，爆香蒜片和干辣椒。
7、放入萝卜缨翻炒均匀。
8、加点盐、生抽、砂糖、香油炒匀。
9、出锅装盘。
[小窍门]
萝卜缨子本身性质偏凉，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不要多吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜