胡萝卜炒豆芽
“ 白色的豆芽和红色的胡萝卜搭配烹制，食材虽然简单，菜肴的营养一点都不少，色彩互相衬托。“胡萝卜炒豆芽”这是一道零厨艺的素炒家常菜，健脾开胃，减肥有营养。”
[主料]
绿豆芽：500克
胡萝卜：100克
[辅料]
油：10克
盐：5克
香醋：15克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜炒豆芽的做法步骤]
1、把绿豆芽洗净，沥干水分。
2、 胡萝卜洗净切丝。
3、 热油，炒香葱丝。
4、 放入胡萝卜丝煸炒至断生。
5、放入绿豆芽。
6、 翻炒均匀。
7、 烹入适量香醋。
8、 加盐调味。
9、 旺火、快速炒匀，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、一定要先把胡萝卜煸炒断生后再放绿豆芽。
2、、炒绿豆芽时要用旺火一气呵成，才能保证口感脆嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐