肉末豆腐
“ 肉末豆腐是一款家常菜肴。豆腐吸足了酱香肉末的汤汁儿，松散的肉末又和粒粒米饭拌起来，一碗米饭不够吃，呵呵，今天的米饭可要多煮一些啦。”
[主料]
猪肉馅：200g
嫩豆腐：一块
[辅料]
葱：适量
盐：适量
鲜椒酱：适量
豆瓣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
蒜：适量
鸡粉：适量
姜粉：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[肉末豆腐的做法步骤]
1、准备食材。
2、豆腐切小丁。
3、油热放入肉馅（或肉末）翻炒。
4、调入料酒、姜粉和酱油炒。
5、放入葱花、蒜片翻炒。
6、放入鲜椒酱。
7、放入豆瓣酱，炒出香味。
8、稍加一些水，调入盐，放入豆腐丁烧熟。
9、出锅前调入鸡粉，勾薄芡即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐