火腿肠麦穗咸面包
[面团]
高筋面粉：200克
酸奶：70克
温水：20克
全鸡蛋液：30克
黄油：15克
酵母：2克
白糖：25克
盐：2克
[辅料]
火腿肠：2根
番茄酱：适量
葱叶碎：适量
马苏里拉奶酪：适量
全蛋液：适量（刷面）
口味：葱香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[火腿肠麦穗咸面包的做法步骤]
1、将面团食材除黄油外的全部材料投入面包机里,启动和面程序20分钟。
2、放入软化的黄油，再启动揉面程序20分钟。
3、用保鲜膜封住面包桶，放到湿温处，发酵至两倍大。
4、将面团排气，盖上保鲜膜松弛20分钟。
5、准备两根火腿肠。
6、将面团分成两等份，取一个面团擀开成跟火腿肠长点的，长圆面皮，。
7、把火腿肠卷入，卷紧，压实接口处。
8、用刀或剪刀弄出麦穗形状。
9、用保鲜膜盖上，在湿温处醒发30分钟左右，看到明显长大。
10、坯上刷上全蛋液。
11、挤些番茄酱、撒些芝士碎、葱叶碎。
12170、度预热烤箱，烤盘放入中层，170度烤18分钟，即时出炉。
13、成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶