西蓝花炒里脊
[主料]
西蓝花：1个
里脊肉：150g
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
十三香：适量
花生油：适量
食盐：适量
姜丝：适量
大蒜：3瓣
淀粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西蓝花炒里脊的做法步骤]
1、西蓝花一个，掰小朵，用小苏打水浸泡15分钟。
2、里脊肉切丝，加入料酒，生抽，白胡椒粉，十三香拌匀腌制。
3、坐锅烧水，水开放油放盐，放入西蓝花焯水一分钟。
4、西蓝花捞出放入凉开水中。
5、炒锅烧热下油，放入姜蒜末炒香。
6、下里脊肉翻炒至变色。
7、下西蓝花同炒。
8、放适量生抽翻炒。
9、红薯淀粉加水勾芡。
10、倒入薄芡，将锅底汁水收干。
11、西蓝花炒里脊。
使用的厨具：炒锅
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