炸西葫芦粉丝菜丸子
[主料]
西葫芦：2个
粉丝：1把
面粉：适量
小葱：适量
鸡蛋：1个
馒头：1个
[辅料]
油：适量
盐鸡精：适量
蚝油：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炸西葫芦粉丝菜丸子的做法步骤]
1、西葫芦洗干净。
2、用刨刀刨成丝，然后再用刀把丝切成大约一厘米的小碎条，切好之后把西葫芦碎放进一个大盆里。
3、粉丝提前用温水泡软，然后也切成大约一厘米的小碎条，加到大盆里。
4、小葱花切好也放进去。
5、然后准备一个大碗，里面加入一点水，再把馒头放进碗里，用手把馒头捏碎。
6、然后把捏碎的馒头加进去大盆里。
7、再加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉鸡蛋，还有一点油，搅拌均匀。
8、再加入面粉，面粉分2次加入，省得一下子加太多，然后搅拌均匀。
9、搅拌好的面糊，不要太稀也不要太稠，太稀的话丸子不成形。
10、锅里放油，油温上来之后，用一个小勺子把面糊弄成圆形放进油锅里炸，也可以用手把面糊捏成圆形放进去炸，怎么方便怎么弄，丸子用中小火炸。
11、做好一锅的丸子之后，稍微炸个几十秒，丸子定型后就要用漏勺搅动一下丸子。
12、炸到双面都金黄就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐