酸辣土豆丝
“ 室友刚上大学的时候只吃绿油油的青菜，过了半年以后忽然说，在东北很难不喜欢上土豆，哈哈哈哈 喜欢一切做法的土豆丝”
[主料]
土豆：2个
盐：适量
干辣椒：2个
花椒面：适量
油：适量
[辅料]
白醋：3小勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆打皮  我这个打多了  只用了两个
2、切薄片  我觉得用工具搽出来的土豆丝和自己切出来的口感和味道不一样
3、切细丝  考验刀工的时候到了哈哈
4、放在水中  泡一会
5、搅散 洗干净淀粉然后倒出水 待用
6、锅内放油放葱花
7、放入土豆丝迅速滑散  避免粘锅
8、马上加入白醋
9、加入干辣椒   其实这个辣椒如果想让他能都辣味出来  应该在最开始的时候和葱花一起放进锅里  但是这个辣椒太辣了  所以我选择后放  辣味不是
10、加入花椒粉  炒匀
11、加入盐  翻炒  颠勺
12、盛盘
13、摆拍
[小窍门]
白醋的量要自己掌握~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐