莲子百合炖花胶
“ 各位亲下午茶时间到啰，今天与大家分享一道甜品，花胶炖牛奶，一种吃起来甘甜爽快的食品。花胶也就是我们常说的鱼肚，它素有"海洋人参"之誉。进食花胶炖牛奶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，天气干燥吃上这道又美容又健康的甜品，一个字“美”。”
[主料]
花㬵：两个
[辅料]
莲子：100克
百合：50克
西米：50克
冰糖：适量
牛奶：1盒
红枣：3颗
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[莲子百合炖花胶的做法步骤]
1、将鱼㬵前一天晩上泡开后，清洗干净，剪成一条条的样子，莲子百合也是用水泡半小时左右即可。
2、西米放在烧开的水里煮，煮会焖会就能看到完全熟透，然后用清水冲洗干净。
3、把所有的材料，（除了西米）都放入炖盅里加水盖过大火炖40分钟左右，然后加入适量的冰糖和牛奶再炖10分钟左右，再次加入煮好的西米就成了，顺滑清甜的甜品。
[小窍门]
西米不要用水冲洗，直接煮才行的，要不变成湖。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹