#腊味#腊肉炒折耳根
[主料]
折耳根：一把
腊肉：半斤
蒜苗：三根
[辅料]
油：适量
盐：少许
干辣椒：八个
蒜末：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[腊肉炒折耳根的做法步骤]
1、折耳根摘成小段（先蒸锅蒸上腊肉，这样可以节省时间）。
2、仔细清洗折耳根。
3、蒜苗洗净切段。
4、干辣椒切段。
5、腊肉蒸熟后切片。
6、炒锅里加入适量油翻炒腊肉。
7、翻炒出更多的油后把腊肉赶到一边，把多余的油铲出来。
8、加入蒜爆香。
9、加入辣椒翻炒。
10、加入折耳根翻炒两分钟。
11、再加入蒜苗，翻炒，期间加入少许盐。
12、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜