红烧带鱼
[主料]
带鱼：500g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒粉：适量
五香粉：适量
蚝油：1勺
酱油：2勺
老抽：1勺
料酒：1勺
醋：1勺
糖：1勺
花椒：适量
面粉：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼洗干净。
2、切花刀。
3、鱼的表面撒干粉。抓匀。
4、锅中放底油。
5、两面煎金黄。
6、一勺老抽 一勺糖 一勺醋 一勺料酒 2勺酱油1勺耗油。
7、香菜切沫 蒜切沫 姜切丝 葱切丝。
8、锅中加葱姜蒜花椒炒香。
9、稍加辣椒面。
10、倒入料汁，再倒入一碗水。
11、料汁开，放鱼。
12、收汁撒香菜。
13、装盘，成品。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐