玉米面菜团子
“ 教你做菜团子，又暄又软，口感鲜美、营养粗纤维、蛋白质功效清理肠道垃圾！”
[主料]
面粉：500克
玉米面：100克
酵母：5克
糖：10克
鸡蛋：一个
温水：300克
[辅料]
酸菜：适量
油：适量
盐：适量
十三香：适量
蚝油：适量
酱油：适量
老抽：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
鸡精：适量
鸡蛋：一个
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米面菜团子的做法步骤]
2、又暄又软，美味的菜团子。
3、面粉500克，玉米面100克。
4、打入鸡蛋一个。
5、酵母5克糖10克，用温水化开。
6、面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状。
7、适量酸菜剁馅，清洗干净，攥出多余水分备用。
8、适量肉馅，料酒，酱油，耗油，老抽，鸡精，鸡蛋一个，油，顺一个方向搅拌。
9、适量葱姜，香菜末。
10、食材倒入盆里，顺一个方向搅拌。
11、调好馅料。
12、面醒发蜂窝状，面团排气。
13、下等量剂子。
14、擀圆坯。
15、包入适量馅料。
16、包好收口。
17、挤口朝下。
18、全部做好。
19、温湿处二次醒发。
20、醒发一倍大。
21、大火上锅蒸，15分钟，关火焖2分钟。
22、胖胖的菜团子出锅了。
使用的厨具：蒸锅
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