#团圆饭#蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
“ 鲍鱼Q嫩，蒜香浓郁。年夜饭做上一道，好吃又有范儿😍。”
[主料]
鲜鲍鱼：适量
粉丝：适量
[辅料]
姜蒜末：适量
紫胡萝卜末：适量
玉米油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
盐：一点
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤]
1、左手按住鲍鱼肉体，用快点的小刀沿肉柱根部划一圈。
2、左边是分离好的鲍鱼，左下角是鲍鱼的嘴巴，里面连接一条食胃管，连同口器一起掐除，以免影响口感。右边用小刀剔除内脏。
3、分离好的鲍鱼和壳倒入一点料酒(去腥)和盐(去污)清洗干净。
4、鲍鱼均匀切左斜刀(横刀也可以)。
5、均匀切右斜刀(坚刀)。
6、全部切好。
7、刷洗干净的鲍鱼壳摆放盘中。
8、泡发好的粉丝团成小团，放鲍鱼壳里。
9、鲍鱼放粉丝上。
10、中间铺上适量粉丝。
11、姜蒜，紫胡萝卜切成末备用。
12、上屉蒸小火蒸五分钟。
13、蒸好的粉丝鲍鱼。
14、锅内适量油烧热，姜蒜末，胡萝卜末(孩子爸不吃辣😅喜欢辣的可剁些小米椒末)炒香。
15、适量蚝油，生抽，盐。
16、适量开水，勾入一点水淀粉。关火，浇汁。
17、成品。
18、成品。
使用的厨具：蒸锅
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