快手菜炒青菜
[主料]
小青菜：适量
[辅料]
辣椒：1个
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[快手菜炒青菜的做法步骤]
1、小青菜洗净，沥干水分。
2、装保鲜袋里。
3、根据袋子大小放2-3勺盐巴，扎紧袋口用力摇晃袋子让盐和菜充分混合。
4、都摇晃均匀把袋子口扎紧放上菜板或是别的重物压二十分钟左右让其出水，去掉苦水后，这个菜更加清香。
5、等袋子里有一些汁水后取出并倒掉这些水分。
6、切成细丝，分别再次挤干水分。
7、先放菜帮，炒。
8、再放菜叶丝，辣椒🌶️圈，继续炒匀因为有底盐了所以不用再放盐了。
9、盛进小碗里装好压一下边缘再盖上盘子，倒扣过来，就好了。
[小窍门]
用盐腌制自然出水的步骤是关键
能使这道菜碧绿
还能更软和
更能满口清香
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐