炸胡萝卜肉丸
[主料]
胡萝卜：1根
肉糜：100克
鹌鹑蛋：4个
面粉：50克
食盐：0.5克
鸡精：小许
花生油：3克
[辅料]
花生油：若干
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[炸胡萝卜肉丸的做法步骤]
1、胡萝卜洗净。
2、用擦刀打成丝。
3、冷水下锅焯水，水开即可。
4、过冷水，撰干水分，剁成末，备用。
5、葱姜剁碎。
6、取肉糜。
7、放葱姜末。
8、放食盐，鸡精和花生油。
9、放胡萝卜末搅拌均匀。
10、鹌鹑蛋洗净。
11、打馅料中。
12、放面粉。
13、搅拌均匀。
14、热锅冷油，油热下丸子。
15、成品。
使用的厨具：炒锅
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