豉香蒜苗羊血
“ 冬季是进补的时节，这道豉香蒜苗羊血操作简单，主料羊血是补血的好食材，加入豆豉后让羊血的血腥味消失，更是一道下饭的菜品！”
[主料]
羊血：500克
蒜苗：适量
[辅料]
豆豉：3匙
生抽：1匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香蒜苗羊血的做法步骤]
1、羊血放入水中泡一会儿
2、蒜苗切成5厘米长的小段
3、羊血切成3厘米厚的块
4、油七成热时放入蒜苗
5、蒜苗炒出香味后加入豆豉翻炒
6、倒入羊血轻轻翻炒，羊血变色后加生抽出锅
[小窍门]
一是羊血本身就是熟的，倒入锅内后翻炒几下看羊血颜色变暗就出锅，以免时间长了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是咸的，所以这道菜可以不用加盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式