自制剁椒
[主料]
二荆条红辣椒：2000克
大蒜头：500克
姜：200克
[调料]
盐：80克
糖：50克
白酒：100克
口味：甜辣
工艺：拌
耗时：数天
难度：高级
[自制剁椒的做法步骤]
1、准备好辣椒，清洗干净，晾干水分，去蒂。
2、大蒜头去皮，姜清洗干净，晾干水分。
3、辣椒剁成末。
4、大蒜头和姜都切成末。
5、放入一个大盆中。
6、加盐。
7、加糖。
8、加入白酒，拌匀，室温静置发酵一天，装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，一个礼拜后就可以吃了。
9、好了😁，随吃随取，炒菜，拌面都不错哦。
使用的厨具：其他
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