红烧牛肉
[主料]
牛肉：750g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、新鲜牛肉洗净切块焯水，葱姜八角干辣椒备好
2、起锅油热放入姜片，八角，陈皮，花椒炸香
3、倒入牛肉翻炒，多翻炒一会，去腥，去水汽
4、烹入料酒，生抽，老抽上色，糖，清水炖煮
5、煮至成熟，调味，加点盐，鸡粉
6、大火收汁，捡去葱姜等配料
7、成品，鲜香味美！酱香浓郁！
[小窍门]
烧肉先不要放盐，等成熟后再放。
使用的厨具：炒锅
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