酸汤彩色水饺
[主料]
面粉：500克
甘蓝：1个
胡萝卜：1·5个
菠菜：1把
[辅料]
芹菜大肉馅：适量
[酸汤调制]
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
熟芝麻：5克
辣椒油：适量
虾皮：3克
胡椒粉：1克
香油：2克
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[酸汤彩色水饺的做法步骤]
1、菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎后滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团。
2、取部分紫色面团搓成长条。
3、切成剂子。
4、按扁。
5、擀成皮。
6、放入饺子馅。
7、包成饺子。
8、如图。
9、依次包好。
10、调制一个酸汤碗。
11、饺子入开水锅，期间点三次清水煮至饺子成熟
12、捞出煮熟的饺子。
13、放入酸汤碗中。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 饺子