茄汁脆皮豆腐
“ 腐大众化菜肴，怎么做出品都好吃，家中的孩子们最爱吃的就是酸甜口味的茄豆腐，用鸡蛋面粉调成脆皮糊裹上豆腐入锅炸制外皮酥脆，再入糖醋汁里打个滚酸酸甜甜的超级美味。”
[主料]
豆腐：300g
[辅料]
番茄酱：30g
白糖：15g
白醋：10g
盐：2g
鸡蛋：1个
淀粉：15g
面粉：20g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[茄汁脆皮豆腐的做法步骤]
1、食材备好。
2、豆腐切成长方形的厚片。
3、鸡蛋加面粉，淀粉调成脆皮糊。
4、炒锅倒入比平时多两杯的食用油勺烧制八分热。
5、豆腐裹上一次脆皮糊。
6、炸成金黄色捞出。
7、另起锅倒油烧热 倒入适量的番茄酱加入适量白糖炒入味。
8、倒入少许白醋搅匀。
9、加水稀释一下烧开。
10、加点盐调味。
11、烧好的糖醋茄汁浇在豆腐，美味的茄汁豆腐就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐