清拌芥蓝苗
“ 芥蓝苗用开水快速焯过，只需将虾皮炒香拌入，虾皮用油炒后咸鲜味大增而且脆，淋少许橄榄油即可，无需再放入其它调味品”
[主料]
芥蓝苗：适量
[辅料]
虾皮：适量
橄榄油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[清拌芥蓝苗的做法步骤]
1、芥蓝苗洗净
2、锅内水开放入快速焯水
3、捞出后晾凉，需用刀斩断两下，避免缠绕一团
4、适量虾皮
5、虾皮需用水冲洗一下
6、锅内少许油放入虾皮炒至微黄即可，因虾皮炒后咸鲜味大增
7、将切好的芥蓝苗放入盆里，淋少许橄榄油
8、将切好的芥蓝苗放入盆里，淋少许橄榄油
9、将炒好的虾皮放入，拌开即可
10、装盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 素菜