芹菜牛肉馅包子
[主料]
面粉：500g
温水：280g
酵母：5g
[辅料]
芹菜：750g
牛肉：250g
葱：适量
姜：适量
五香粉：适量
盐：适量
蚝油：半勺
酱油：1勺
香油：1勺
色拉油：2勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芹菜牛肉馅包子的做法步骤]
1、芹菜牛肉洗干净。
2、牛肉搅成泥，加葱花 姜 五香粉 盐 半勺耗油 1勺酱油 2勺色拉油 半勺香油，搅拌均匀。
3、芹菜绞成粒，双手挤出水，去水份。
4、菜肉搅拌在一起。
5500、g面粉 ，280g温水 5g酵母，搅拌成团，发酵2倍大。
6、排气。
7、揪成小剂子。
8、擀皮。
9、放馅。
10、收口。
11、醒发20分钟。
12、开水下锅12分钟。
使用的厨具：蒸锅
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