炸藕盒
[主料]
猪肉馅：200g
藕：300g
植物油：(炸）800g
鸡蛋：（糊）2只
面粉：（糊）2勺
清水：（糊）1勺
淀粉：（糊）2勺
[辅料]
淀粉：适量
葱：少许
料酒：少许
生抽：1匙
盐：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[炸藕盒的做法步骤]
1、肉馅放料酒，生抽，葱姜末，盐调味。鸡蛋加水，面粉，淀粉盐调成糊。藕去皮切成夹刀片，即第一刀到底时不切段，第二刀切段。
2、在藕片的中间夹上肉馅捏紧。
3、全部做好。
4、再在藕片上撒一层干淀粉。
5、把藕片挂一遍糊。
6、放入烧五成热的油锅里中火炸。
7、炸两面金黄即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐