酸辣萝卜
“ 自己做的酸辣萝卜，既开胃，又酸爽。”
[主料]
白萝卜：1千克
小米辣：100克
[辅料]
姜：1块
蒜子：1个
生抽：250克
醋：500克
矿泉水：500克
冰糖：100克
盐：30克
口味：酸辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[酸辣萝卜的做法步骤]
1、准备好备用食材。
2、萝卜洗净沥干水分，切片备用。
3、铺一层萝卜，撒上一层盐，腌30分钟。
4、趁腌萝卜的时间，备好辅料。
5、将辅料碗中倒入醋500克。
6、倒入生抽250克。
7、倒入矿泉水1瓶，调好料汁备用。
8、将腌好的萝卜去掉水分，料汁倒入萝卜中拌均匀。
9、装瓶中的萝卜封好放入冰箱冷藏过夜即可。
10、腌好的萝卜，捞出即可开吃。
[小窍门]
由于疫情无法出门，有条件加1小袋泡椒味道更佳。
使用的厨具：其他
所属分类： 小菜 家常菜 冬季食谱