烧羊肉萝卜
[主料]
羊肉：750克
青萝卜：一个
干辣椒：几个
桔子皮：一个
茶叶：少许
火锅底料：一勺
白酒：适量
姜：适量
料酒：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
香菜：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[烧羊肉萝卜的做法步骤]
1、羊肉凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
2、过凉水，清洗干净浮沫。
3、炒好水的羊肉转入电高压锅中，加桔子皮和茶叶（也要去掉羊肉的膻味），少许水压20分钟。
4、压好的羊肉用碗盛出待用。
5、准备好一勺火锅底料、干辣椒、青萝卜去皮，切成滚刀块、香菜切成小段。
6、起锅烧油。
7、小火，下入火锅底料煸出红油。
8、下入萝卜翻炒断生，加干辣椒。
9、稍煮一会儿至萝卜煮熟。
10、下入羊肉翻炒均匀上色。
11、加少许盐（由于加了火锅底料，盐的添加要根据自己口味，或也可以不加）、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味。
12、最后加香菜和米酒。
13、起锅装盘。
14、好了😁。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱