#御寒美食#干锅菜花
“ 浓香而不腻，口感饱满，回味悠长，麻辣鲜香，超级下饭，冬季御寒美食吃起来😋”
[主料]
菜花：适量
五花肉：适量
尖椒：1个
葱：适量
姜：两片
干红辣椒：适量
花椒：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：2勺
料酒：2勺
糖：1勺
植物油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[干锅菜花的做法步骤]
1、菜花掰小块，用水洗净
2、葱姜切碎
3、干红辣椒切小段
4、尖椒切菱形片
5、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，烧开2分钟。
6、捞出立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分
7、五花肉切小薄片
8、锅中放入适量植物油，放入五花肉，小火慢慢煎
9、煎至两面变黄，油耗出，肉卷曲，放入红辣椒花椒翻炒
10、放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
11、放入葱姜翻炒
12、放入菜花翻炒
13、放入尖椒翻炒
14、放入两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，大火翻炒均匀关火出锅
15、成品，好吃下饭
使用的厨具：炒锅
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