凉拌凤尾白菜
“ 这个季节大白菜大量上市啦，常言道白菜萝卜保平安，多吃些白菜是即经济实惠，又健康营养。今天做了一个凉拌白菜，只用了白菜帮，只是切成了凤尾状，就有了很好听的名字凤尾白菜。”
[主料]
白菜帮：200g
[辅料]
青椒：适量
红椒：适量
[调料]
白醋：2勺
亚麻籽油：适量
糖：5g
辣椒油：适量
盐：2g
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌凤尾白菜的做法步骤]
1、白菜去掉外面的3--4片叶子，取几片中间部分，把周围的叶子切掉，只要白菜帮。
2、横向均匀切斜刀，切块间隔约3毫米。
3、然后纵向切条。
4、放入凉白开中浸泡2小时以上，也可以用纯净水矿泉水。但最好不要直接用自来水，因为是凉拌。
5、青红椒也做同样的刀工处理后泡水。
6、泡好水的白菜青红椒捞出控水。
7、将盐，糖，白醋，辣椒油和亚麻籽油都放入碗里搅拌均匀成为料汁。
8、倒入料汁拌均匀装盘即可。
[小窍门]
浸泡白菜尽量不要用自来水。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐