红烧鲳鱼
[主料]
鲳鱼：2条
[辅料]
大葱：1条
生姜：3块
料酒：2勺
李锦记蒸鱼豉油：3勺
汤：1勺
红辣椒：1个
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鲳鱼的做法步骤]
1、把不粘锅烧热，倒入烹调油，油烧热后放入鲳鱼，大火煎
2、先不要急于将🐠翻身，确保鱼身充分煎炸后，再轻轻将其翻身，双面煎至发黄即可出锅
3、两条鱼都煎好后，放入炒锅，放入黄酒，生姜，大葱
4、放蒸鱼豉油，红辣椒，加水后盖上锅盖闷8-10分钟
5、最后放入白糖，稍微收干后即可出锅
6、完工
使用的厨具：炒锅
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